磷酸氫鈣 |
化 學 名: | 磷酸氫鈣 |
英文名稱: | Dicalcium Phosphate |
分 子 式: | CaHPO4·(0,2)H2O |
分 子 量: | 二水物:208.09 |
CAS NO: | 無水物:7757-93-9;二水物:7789-77-7 |
性 能: | 白色單斜結晶粉末,無臭無味,溶于稀鹽酸、硝酸、微溶于水,不溶于乙醇。相對密度爲2.32,與空氣中穩定,75℃開始失水生成磷酸氫鈣。 |
包 裝: | 內襯聚乙烯塑料袋,外套複合塑料編織袋包裝,每袋淨重25千克。 |
貯存與運輸: | 本品應貯存在幹燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱。 |
用途: | 在食品工業中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、穩定劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑,複配型面包改質劑,油炸食品改良劑。亦用于餅幹、奶粉、冷飲、冰激淩粉,作爲營養增補劑或品質改良劑。 |
其他信息: | 質量指標 | GB1889-2004 | FCC, 1997 | 含量(CaHPO4·2H2O),w/% | 98.0-103.0 | 97.0-105.0 | 砷(As),mg/kg ≤ | 0.0002 | 0.0003 | 鉛(Pb),mg/kg ≤ | 0.0005 | 0.0002 | 氟化物(以F計),mg/kg ≤ | 0.005 | 0.005 | 重金屬(以P b計),mg/kg ≤ | 0.001 | 0.0015 | 灼燒失量,w/% | 無水物 | - | 7.0-8.5(Anhydrous) | 二水物 | 24.5-26.5 | 24.5-26.5(Dihydrate) | 鹽酸不溶物,w/% ≤ | 0.05 | - |
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