| 磷酸氫鈣 |
化 學 名： | 磷酸氫鈣 |
英文名稱： | Dicalcium Phosphate |
分 子 式： | CaHPO4·(0,2)H2O |
分 子 量： | 二水物：208.09 |
CAS NO： | 無水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7 |
性 能： | 白色單斜結晶粉末，無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、微溶于水，不溶于乙醇。相對密度爲2.32，與空氣中穩定，75℃開始失水生成磷酸氫鈣。 |
包 裝： | 內襯聚乙烯塑料袋，外套複合塑料編織袋包裝，每袋淨重25千克。 |
貯存與運輸： | 本品應貯存在幹燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱。 |
用途： | 在食品工業中作疏松劑、面團改良劑、緩沖劑、營養增補劑、穩定劑、乳化劑、穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、烘焙制品的膨松劑，複配型面包改質劑，油炸食品改良劑。亦用于餅幹、奶粉、冷飲、冰激淩粉，作爲營養增補劑或品質改良劑。 |
其他信息： | | 質量指標 | GB1889-2004 | FCC, 1997 | | 含量(CaHPO4·2H2O)，w/% | 98.0-103.0 | 97.0-105.0 | | 砷(As)，mg/kg ≤ | 0.0002 | 0.0003 | | 鉛(Pb)，mg/kg ≤ | 0.0005 | 0.0002 | | 氟化物(以F計)，mg/kg ≤ | 0.005 | 0.005 | | 重金屬(以P b計)，mg/kg ≤ | 0.001 | 0.0015 | | 灼燒失量，w/% | 無水物 | - | 7.0-8.5(Anhydrous) | | 二水物 | 24.5-26.5 | 24.5-26.5(Dihydrate) | | 鹽酸不溶物，w/% ≤ | 0.05 | - |
|
